The BEEF Steakhouse & Bar

Im Herzen der Berner Altstadt, nur 100 Meter unterhalb der Zytglogge, an der Kramgasse 74 lädt The BEEF Steakhouse & Bar zum gediegenen Dinieren ein. Sei es Swiss Dry Aged Beef, fünf Wochen trocken am Knochen gelagert, Canadian Heritage Angus aus Alberta, Irish Beef von der grünen Insel oder Bison aus der weiten Kanadischen Prärie – in unserem Restaurant kommt nur das beste BEEF auf den Grill.

In Zusammenarbeit mit der Metzgerei Mérat & Cie. wurde 2013 das Label BEEF Selection gegründet. Hierbei wollen wir allen Aspekten der Nachhaltigkeit gerecht werden, insbesondere der ganzheitlichen Nutzung des Tieres. Diese ganzheitliche Verwertung zeugt von Respekt und zeigt die Wertschätzung gegenüber einer wertvollen Ressource. Das Rind wird von der Schnauze bis zum Schwanz inklusive Innereien vollständig verwertet – einerseits bei uns im The BEEF Steakhouse & Bar und andererseits in weiteren Sportgastro-Betrieben.